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表面張力儀如何判斷牛奶的純度或是否添加了其他物質(zhì)

點(diǎn)擊次數(shù):2110 更新時(shí)間:2018-12-29

  
  
  在質(zhì)量控制體系和配方研發(fā)過(guò)程中,表面張力對(duì)于液體產(chǎn)品的性能和質(zhì)量有著息息相關(guān)的影響,例如陶瓷墨水行業(yè)中,墨水在表面張力不合適的情況下容易產(chǎn)生拉線,團(tuán)聚、斜噴等方面的問(wèn)題。在涂料油墨行業(yè)中,表面張力影響涂料的潤(rùn)濕性能,可用于解決縮孔問(wèn)題。通過(guò)測(cè)量表面張力儀可為工藝改進(jìn)或配方優(yōu)化提供可靠的數(shù)據(jù)支持。
  
  根據(jù)表面張力值的大小以及表面張力值測(cè)試過(guò)程中的表面張力的穩(wěn)定性,判斷牛奶的純度以及是否添加了表面活性劑等。通過(guò)視頻可以看出,采用全自動(dòng)表面張力儀測(cè)試純牛奶的表面張力值時(shí),牛奶的表面張力基本維持在一個(gè)穩(wěn)定的值,為47.4mN/m。而牛奶的高表面張力值在首次潤(rùn)濕白金板時(shí)會(huì)比較慢,通過(guò)表面張力儀的首次測(cè)值過(guò)程可以看出。但后面的幾次測(cè)值穩(wěn)定性非常好。添加入表面活性劑后,其測(cè)值操持在35.9mN/m,且穩(wěn)定性也非常高。在添加了表面活性劑以及水之后,表面張力值有所升高,但沒(méi)有達(dá)到純牛奶的表面張力值(視添加的水的量而定)。但是,由于此時(shí)懸浮體增加,表面張力值的穩(wěn)定性明顯變化。
  
  采用表面張力儀的方法,通過(guò)表面張力值的變化,可以判斷出來(lái)牛奶是否添加了表面活性劑,具體的方法為:如果添加了表面活性劑,表面張力儀測(cè)試出來(lái)的牛奶的表面張力值會(huì)低于40mN/m,甚至30mN/m。
  
  采用表面張力儀的方法,通過(guò)表面張力儀測(cè)試得到的表面張力值的穩(wěn)定性,可以用以判斷是否添加了水以及其他混合物質(zhì),因?yàn)?,此時(shí)的表面張力值的穩(wěn)定性會(huì)明顯降低。通過(guò)本視頻可以看出來(lái),純牛奶的表面張力值穩(wěn)定性非常好;添加了表面活性劑的牛奶的表面張力值穩(wěn)定性也非常好;但是,添加了水的牛奶,表面張力值穩(wěn)定性會(huì)明顯有變化。
  
  綜合而言,通過(guò)如上的描述的表面張力測(cè)值方法,表面張力儀可用于判斷牛奶的純度或是否添加了其他物質(zhì)如表面活性劑。

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